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雞蛋糕簡介

關鍵詞:雞蛋糕     我要發布新的信息

       雞蛋糕具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特點。用上等面粉500克、白糖250克、豬油75克、雞蛋1個、蘇打5克為佐料。將面粉置于案板上,放入豬油、白糖、雞蛋、蘇打和適量水拌勻后,做成長5-6公分、寬3公分、厚0.7公分的小塊。待豬油或清油燒到三四成熱時下鍋油炸,再用小火燒到八成熱時起鍋,涼后即可食用。特點是酥軟有彈性(指壓起窩,指放復平),滋潤,不腥不膩,半月不減其新鮮顏色。

        本品外觀乳黃色和可可色相間,層次清楚,色澤分明?诟刑鹣丬浕,味美適口,是色、形俱美的佐茶佳點。雞蛋糕,我們都知道.它以方便省時,營養豐富,口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛,但是蒸它時卻不會那么如意,時常會出現蜂窩,這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著急,今天我就給大家介紹一種非常方便的方法,可以避免蜂窩的出現!1.首先大家把雞蛋放入碗里,再加入適量的水(最好是涼白開)。2.找一個可以完全蓋住碗的盤子,蓋上(這點很重要噢,這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步)。3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。這樣就可以了,用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多”秀色可餐”了。

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